ALICI FRITTE di Pasquale Torrente

Dosi per: 4 persone

Ingredienti:

1 kg di alici
Per la panatura: Semola d'autore Pasquale Torrente
Per la frittura: Olio FRIENN (Temperatura olio: 170°)


Preparazione:

  1. Portare l'olio a temperatura;
  2. Eviscerare le alici ed asciugarle con della carta prima di passarle nella semola;
  3. Setacciare con un passino per togliere la semola in eccesso;
  4. Procedere con la frittura.

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